מרק קטיפה של דלעת
מרק קטיפה פשוט של דלעת, עדין וקרמי, עם נגיעה של אגוז מוסקט ופטרוזיליה טרייה.
סתיוצמחונימרק
- הכנה30 דק'
- בישול45 דק'
- רמת קושיקל
- תקציב€
הקלאסיקה הגדולה של הסתיו. הדלעת עדינה יותר ומימית יותר מדלעת הערמונים, והיא נותנת מרק קטיפה קליל מאוד, שמעשירים בקצת שמנת.
מצרכים
ל-4 סועדים
אופן ההכנה
- מסירים את הקליפה והגרעינים מהדלעת, וחותכים את הציפה לקוביות גדולות.
- פורסים דק את הבצל ומטגנים אותו 5 דקות בסיר עם השמן, על אש בינונית.
- מוסיפים את קוביות הדלעת, מערבבים 2 דקות, ואז יוצקים מים בדיוק עד הגובה שלהן. ממליחים קלות.
- מכסים ומבשלים 35 עד 40 דקות ברתיחה עדינה, עד שהדלעת נמעכת בקלות.
- אם אתם אוהבים מרק סמיך, מוציאים חלק ממי הבישול, ואז טוחנים ממושכות.
- מוסיפים את השמנת (משאירים קצת להגשה) ואת אגוז המוסקט, מפלפלים ומתקנים את המלח.
- מגישים עם ספירלה של שמנת, סיבוב של מטחנת פלפל ופטרוזיליה קצוצה.
טוען תגובות…