شوربة القرع الكريمية
شوربة قرع بسيطة جدًا، ناعمة وكريمية، مع لمسة من جوزة الطيب والبقدونس الطازج.
خريفنباتيشوربة
- التحضير30 د
- الطهي45 د
- الصعوبةسهلة
- الميزانية€
الطبق الخريفي الكلاسيكي بامتياز. القرع ألطف طعمًا وأكثر مائية من يقطين البوتيمارون، فيعطي شوربة خفيفة جدًا نغنيها بقليل من الكريمة.
المكوّنات
لـ 4 أشخاص
طريقة التحضير
- أزيلوا قشر القرع وبذوره، ثم قطّعوا اللبّ مكعبات كبيرة.
- شرّحوا البصل وقلّبوه 5 دقائق في قدر مع الزيت، على نار متوسطة.
- أضيفوا مكعبات القرع، وقلّبوا دقيقتين، ثم اسكبوا الماء حتى يغمرها بالكاد. رشّوا قليلًا من الملح.
- غطّوا القدر واتركوه يطهى 35 إلى 40 دقيقة على غليان خفيف، حتى يُهرس القرع بسهولة.
- اسحبوا جزءًا من ماء الطهي إن كنتم تحبون الشوربة سميكة، ثم اخلطوا طويلًا بالخلّاط.
- أضيفوا الكريمة (احتفظوا بقليل منها للتقديم) وجوزة الطيب، ثم الفلفل، وعدّلوا الملح.
- قدّموها مع خيط من الكريمة على شكل حلزون، ورشة فلفل مطحون طازجًا، وبقدونس مفروم.
جارٍ تحميل التعليقات…