Creme de abóbora moranga
Um creme de abóbora moranga bem simples, suave e cremoso, com um toque de noz-moscada e salsinha fresca.
outonovegetarianosopa
- Preparo30 min
- Cozimento45 min
- DificuldadeFácil
- Custo€
O grande clássico do outono. Mais suave e mais aguada que a potimarron, a abóbora moranga dá um creme bem leve, que a gente enriquece com um pouco de creme de leite.
Ingredientes
Para 4 pessoas
Modo de preparo
- Tire a casca e as sementes da abóbora e corte a polpa em cubos grandes.
- Pique a cebola e refogue por 5 minutos numa panela com o óleo, em fogo médio.
- Junte os cubos de abóbora, mexa por 2 minutos e despeje água só até cobrir. Tempere com um pouco de sal.
- Tampe e deixe cozinhar de 35 a 40 minutos em fervura branda, até a abóbora amassar fácil.
- Tire parte da água do cozimento se você gosta de creme mais grosso e bata bem (com mixer ou no liquidificador).
- Acrescente o creme de leite (guarde um pouco para servir) e a noz-moscada, coloque pimenta e acerte o sal.
- Sirva com um fio de creme de leite em espiral, uma pitada de pimenta moída na hora e salsinha picada.
Carregando os comentários…