מחברת מתכונים
מתכונים שבאמת עובדים, להכין שוב ושוב כל יום.
כאן אני משתף את המנות שאני באמת מבשל בבית: מתכונים פשוטים, מוסברים צעד אחר צעד, עם כמויות שמתאימות את עצמן למספר הסועדים. וגם הטיפים הכנים שלי על כלי המטבח ששווים משהו (ועל אלה שלא שווים כלום).
המתכון האחרון
לזניה בולונז קלאסית
ממהרים?
הכי מהירים להכנה
כשהשעה 19:00 וכולם רעבים: המתכונים הכי מהירים במחברת.
הציוד שלי, בלי לייפות
כל הכתבות כלי מטבח והשוואות
מחבתות
מחבת גריל: איזו לבחור ואיך להשתמש בה נכון
ברזל יצקת, ברזל יצקת מצופה אמייל או אלומיניום נון-סטיק: הדעה שלי על מחבתות גריל, ו-4 התנועות לסימני צלייה יפים בלי שהכול יידבק.
סירים וקדרות
Le Creuset או Staub: איזה סיר ברזל יצקת לבחור?
השוואה בין שני סירי ברזל היצקת המצופים אמייל הצרפתיים הגדולים: אמייל, מכסה, משקל, תחזוקה… וגם החלופות הזולות יותר.
מחבתות
מחבת נירוסטה, ברזל יצקת או נון-סטיק: איזו למה?
לכל חומר יש את השימוש שלו. השלישייה הנכונה של מחבתות כדי לבשל הכול, ואיך לבשל בנירוסטה בלי שיידבק.