Saucisses aux lentilles

Préparation

1. Marquer l'étape comme faite
   Piquez les saucisses avec une fourchette pour qu'elles n'éclatent pas à la cuisson.
2. Marquer l'étape comme faite
   Mettez-les dans une cocotte avec 1,5 l d'eau froide, le bouquet garni et la carotte coupée en rondelles. Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes à bons bouillons.
3. Marquer l'étape comme faite
   Pendant ce temps, faites revenir les lardons à sec dans une poêle, juste pour qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Émincez l'oignon.
4. Marquer l'étape comme faite
   Rincez les lentilles et ajoutez-les dans la cocotte avec l'oignon et les lardons. Baissez le feu et laissez mijoter 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais encore entières.
5. Marquer l'étape comme faite
   Retirez le bouquet garni. Égouttez une partie du bouillon s'il en reste trop : les lentilles doivent être juste nappées. Poivrez, goûtez avant de saler (les lardons et les saucisses le sont déjà) et servez bien chaud.

Recette de Jimmy, publiée le 20 octobre 2026.