小扁豆炖香肠

做法

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   用叉子在香肠上扎几个孔，这样煮的时候不会爆开。
2. 标记此步骤为已完成
   把香肠放进铸铁锅，加入 1.5 升冷水、香草束和切成圆片的胡萝卜。煮开后保持大滚，煮 15 到 20 分钟。
3. 标记此步骤为已完成
   趁这个时间，用不放油的平底锅把培根丁煎一下，煎到微微金黄酥脆就好。洋葱切丝。
4. 标记此步骤为已完成
   小扁豆冲洗干净，和洋葱、培根丁一起放进锅里。转小火炖 25 分钟，直到小扁豆变软但还保持完整。
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   取出香草束。如果汤汁太多，就倒掉一些：汤汁刚好裹住小扁豆就行。加胡椒，加盐前先尝一尝（培根和香肠本身已经有咸味），趁热上桌。

Jimmy 的菜谱，发布于2026年10月20日。