دفتر مطبخ
وصفات تنجح دائمًا، لتعيدوها كل يوم.
أشارككم هنا الأطباق التي أطبخها فعلًا في البيت: وصفات بسيطة مشروحة خطوة بخطوة، بمقادير تتكيّف مع عدد الضيوف. ونصائحي الصريحة عن الأدوات المفيدة (وتلك التي لا فائدة منها).
أحدث وصفة
لازانيا بولونيز كلاسيكية
حسب الرغبة
ماذا سنأكل اليوم؟
مستعجل؟
الأسرع تحضيرًا
عندما تكون الساعة 7 مساءً والجميع جائع: أسرع وصفات الدفتر.
أدواتي، بكل صراحة
كل المقالات أدوات ومقارنات
مقالٍ
مقلاة الشواء: أيّها نختار وكيف نستعملها جيدًا
حديد زهر، حديد زهر مطلي بالمينا أو ألومنيوم مانع للالتصاق: رأيي في مقالي الشواء، و4 حركات لخطوط شواء جميلة دون أن يلتصق شيء.
قدور وطناجر
Le Creuset أم Staub: أيّ قدر من الحديد الزهر نختار؟
مقارنة بين أشهر قدرين فرنسيين من الحديد الزهر المطلي بالمينا: المينا، الغطاء، الوزن، العناية… والبدائل الأرخص.
مقالٍ
مقلاة ستانلس ستيل أم حديد زهر أم مانعة للالتصاق: أيّها لماذا؟
لكل مادة استعمالها. الثلاثي المثالي من المقالي لطبخ كل شيء، وكيف نطبخ في الستانلس ستيل دون أن يلتصق الطعام.