סלט קיסר
סלט קיסר ביתי: חסה פריכה, קרוטונים זהובים, שבבי פרמזן ורוטב קרמי עם לימון, צלפים ושום.
סלטקיץמהיר
- הכנה20 דק'
- בישול5 דק'
- רמת קושיקל
- תקציב€
סלט קיסר הוא סלט הקיץ האהוב עליי. הכול תלוי ברוטב, עם טעם נוכח, ובקרוטונים ביתיים, טובים בהרבה מהקנויים.
מצרכים
ל-4 סועדים
לסלט
לרוטב
אופן ההכנה
- חותכים את הלחם לקוביות ומזהיבים אותן 4 עד 5 דקות במחבת עם 2 כפות השמן, תוך ערבוב תכוף. מסננים את הקרוטונים על נייר סופג.
- לרוטב, שמים בקערת הבלנדר את הביצה, השום הקלוף, החרדל, הצלפים, מיץ הלימון והטבסקו. טוחנים כמה שניות.
- בלי לעצור את הבלנדר, יוצקים את השמן בזרם דק: הרוטב מסמיך כמו מיונז קליל.
- מוסיפים את הפרמזן המגורד, טוחנים עוד רגע, ואז ממליחים ומפלפלים. טועמים ומוסיפים עוד מעט לימון אם צריך.
- שוטפים ומייבשים היטב את עלי החסה, וחוצים את הגדולים שבהם.
- רגע לפני ההגשה, מערבבים את החסה עם הרוטב, מוסיפים את הקרוטונים ומפזרים מעל את שבבי הפרמזן.
טוען תגובות…