מרק בצל מוקרם בתנור
מרק הבצל של הביסטרו, עם בצלים רכים, מעט יין לבן וקרוטונים מוזהבים בתנור עם גבינת קונטה.
ביסטרוחורףמוקרםתנור
- הכנה25 דק'
- בישול35 דק'
- רמת קושיקל
- תקציב€
הקלאסיקה הגדולה של הביסטרו הפריזאי ושל סופי הלילות. עם הקרוטון המוזהב והנמתח מגבינה, זו ארוחה שלמה בפני עצמה.
מצרכים
ל-4 סועדים
אופן ההכנה
- קולפים את הבצלים ופורסים אותם דק.
- ממיסים את החמאה עם השמן בסיר, מוסיפים את הבצלים ומטגנים 15 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב, עד שהם רכים וזהובים היטב.
- מפזרים את הקמח, מערבבים דקה, ואז יוצקים את היין הלבן תוך גירוד התחתית כדי לשחרר את מה שנדבק. מצמצמים 2 דקות.
- מוסיפים את המים, ממליחים, מפלפלים ומבשלים 15 דקות על אש קטנה.
- בינתיים, קולים את פרוסות הלחם וחוצים אותן. מדליקים את הגריל של התנור.
- יוצקים את המרק לקערות שמתאימות לתנור, מניחים מעל את פרוסות הלחם ומכסים בקונטה המגוררת.
- מכניסים מתחת לגריל ל-3 עד 5 דקות, עד שהגבינה זהובה ומבעבעת. מגישים מיד.
טוען תגובות…