Soupe à l'oignon gratinée

Préparation

1. Marquer l'étape comme faite
   Pelez les oignons et émincez-les finement.
2. Marquer l'étape comme faite
   Faites fondre le beurre avec l'huile dans une cocotte, ajoutez les oignons et faites-les revenir 15 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien dorés.
3. Marquer l'étape comme faite
   Saupoudrez de farine, mélangez 1 minute, puis versez le vin blanc en grattant le fond pour décoller les sucs. Laissez réduire 2 minutes.
4. Marquer l'étape comme faite
   Ajoutez l'eau, salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes à petit feu.
5. Marquer l'étape comme faite
   Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain de mie et coupez-les en deux. Allumez le gril du four.
6. Marquer l'étape comme faite
   Versez la soupe dans des bols allant au four, posez les tranches de pain dessus et couvrez de comté râpé.
7. Marquer l'étape comme faite
   Passez sous le gril 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Servez aussitôt.

Recette de Jimmy, publiée le 20 octobre 2026.