شوربة كريمية باليقطين والكستناء
شوربة خريفية ناعمة جدًا، دون تقشير اليقطين، مع لمسة من الكستناء وجوزة الطيب.
خريفنباتيخلّاط
- التحضير15 د
- الطهي30 د
- الصعوبةسهلة
- الميزانية€
ما إن يصل أول يقطين بوتيمارون إلى السوق حتى تصبح هذه الشوربة حاضرة باستمرار في بيتنا. طعمها الذي يشبه الكستناء حلو بطبيعته، والأطفال يعشقونها، ولا حاجة حتى لتقشير اليقطين.
المكوّنات
لـ 4 أشخاص
طريقة التحضير
- اغسلوا اليقطينة، واقطعوها نصفين وأزيلوا البذور بملعقة. لا حاجة لتقشيرها: القشرة تذوب أثناء الطهي وتمنح الشوربة لونها.
- قطّعوا اليقطين مكعبات كبيرة، وشرّحوا البصل وقطّعوا البطاطس قطعًا.
- ذوّبوا الزبدة في قدر كبير وقلّبوا البصل 5 دقائق على نار متوسطة، دون أن يتلوّن.
- أضيفوا اليقطين والبطاطس و100 غ من الكستناء. اسكبوا المرق الساخن واتركوه يطهى 25 دقيقة على غليان خفيف.
- تحقّقوا من النضج بطرف السكين، ثم اخلطوا طويلًا بالخلّاط حتى تحصلوا على شوربة ناعمة تمامًا.
- أضيفوا الكريمة وجوزة الطيب، ثم الملح والفلفل. قدّموها مع باقي الكستناء مفتّتة ومحمّرة بضع دقائق في الزبدة.
جارٍ تحميل التعليقات…