عجينة كريب لا تفشل أبدًا
كريب رقيق وطري، وعجينة بلا كتل في 5 دقائق، والحركة الصحيحة لقلبه.
وجبة العصرعيد الشموعنباتي
- التحضير10 د
- الطهي30 د
- الراحة1 س
- الصعوبةسهلة
- الميزانية€
عجينة الكريب التي أحضّرها منذ سنوات، لعيد الشموع (La Chandeleur، حين يأكل الفرنسيون الكريب تقليديًا) أو لأي بعد ظهر يوم أربعاء.
المكوّنات
لـ 15 قطعة كريب
طريقة التحضير
- ضعوا الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير واصنعوا حفرة في الوسط.
- اكسروا البيض في الحفرة وابدؤوا الخلط بالمخفقة، من الوسط نحو الأطراف.
- أضيفوا الحليب شيئًا فشيئًا دون التوقف عن الخفق: تبقى العجينة ناعمة وبلا كتل.
- أضيفوا الزبدة المذوّبة والنكهة، ثم اتركوا العجينة ترتاح ساعة واحدة في حرارة الغرفة.
- سخّنوا مقلاة مدهونة بقليل من الزبدة. اسكبوا مغرفة صغيرة من العجينة وأميلوا المقلاة لتوزيعها في طبقة رقيقة.
- عندما تنفصل الأطراف وتتحمّر (حوالي دقيقة واحدة)، اقلبوا الكريب بالملعقة المسطّحة واتركوه يطهى 30 ثانية أخرى.
جارٍ تحميل التعليقات…