栗子红栗南瓜浓汤

做法

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   把南瓜洗净，对半切开，用勺子挖掉瓜子。不用削皮：瓜皮煮过之后会化开，还能让浓汤颜色更漂亮。
2. 标记此步骤为已完成
   把南瓜切成大块，洋葱切丝，土豆切块。
3. 标记此步骤为已完成
   在大锅里融化黄油，中火把洋葱炒 5 分钟，炒软但不要炒上色。
4. 标记此步骤为已完成
   加入南瓜、土豆和 100 克栗子。倒入热高汤，保持微微沸腾，煮 25 分钟。
5. 标记此步骤为已完成
   用刀尖戳一下看是否煮透，然后用料理机长时间搅打，直到浓汤非常顺滑。
6. 标记此步骤为已完成
   加入淡奶油和肉豆蔻粉，用盐和胡椒调味。上桌时撒上剩下的栗子，栗子先掰碎，用黄油在平底锅里煎几分钟。

Jimmy 的菜谱，发布于2026年10月18日。