零失败可丽饼面糊
薄而柔软的可丽饼，5 分钟调出毫无面疙瘩的面糊，再教你翻面的诀窍。
下午茶圣烛节素食
- 准备10分钟
- 烹饪30分钟
- 静置1小时
- 难度简单
- 预算€
这是我做了好多年的可丽饼面糊。法国人在圣烛节（2 月 2 日，传统上家家户户都要煎可丽饼）会做，随便哪个周三下午（法国孩子周三下午不上课）也会做。
食材
15 张
做法
- 把面粉、糖和盐倒进大碗里，在中间挖一个小坑。
- 把鸡蛋打进坑里，用打蛋器从中间往外慢慢搅拌。
- 一点一点地倒入牛奶，同时不停搅拌：这样面糊才会顺滑、没有面疙瘩。
- 加入融化的黄油和调味的朗姆酒或橙花水，然后让面糊在室温下静置 1 小时。
- 平底锅烧热，薄薄抹一层黄油。舀一小勺面糊倒进去，倾斜转动锅子，让面糊薄薄地铺满锅底。
- 等边缘翘起、变成金黄色（大约 1 分钟），用锅铲把可丽饼翻面，再煎 30 秒。
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