Massa de crepe que nunca dá errado
Crepes finos e macios, uma massa sem grumos em 5 minutos e o jeito certo de virá-los.
lancheChandeleurvegetariano
- Preparo10 min
- Cozimento30 min
- Descanso1 h
- DificuldadeFácil
- Custo€
A massa de crepe que eu faço há anos, para a Chandeleur (o tradicional dia do crepe na França) ou para qualquer quarta-feira à tarde.
Ingredientes
Para 15 crepes
Modo de preparo
- Coloque a farinha, o açúcar e o sal numa tigela e faça um buraco no meio.
- Quebre os ovos no buraco e comece a misturar com o batedor de arame, do centro para as bordas.
- Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater: a massa fica lisinha e sem grumos.
- Junte a manteiga derretida e o aromatizante, depois deixe a massa descansar 1 hora em temperatura ambiente.
- Aqueça uma frigideira levemente untada com manteiga. Despeje uma conchinha de massa e incline a frigideira para espalhar bem fininho.
- Quando as bordas soltarem e dourarem (cerca de 1 minuto), vire o crepe com uma espátula e deixe cozinhar mais 30 segundos.
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