دجاج مشوي ليوم الأحد
دجاجة ذهبية مقرمشة، ولحم طري مليء بالعصارة، وبطاطس مطهوّة ببطء في المرق، والكل في طبق واحد.
فرنعائلةيوم الأحد
- التحضير15 د
- الطهي1 س 20 د
- الراحة10 د
- الصعوبةسهلة
- الميزانية€€
الدجاج المشوي هو رائحة غداء يوم الأحد. لا شيء معقّد فيه، لكن ثلاث حركات صغيرة تصنع كل الفرق بين دجاجة جافة ودجاجة طرية بجلد مقرمش.
المكوّنات
لـ 4 أشخاص
طريقة التحضير
- أخرجوا الدجاجة من الثلاجة قبل ساعة من الطهي، فتنضج بشكل متساوٍ أكثر. سخّنوا الفرن مسبقًا على 210 °م.
- ضعوا الليمونة مقطوعة نصفين وغصنَي زعتر داخل الدجاجة. دلّكوا الجلد كله بالزبدة اللينة، وتبّلوا بالملح والفلفل بسخاء.
- في طبق كبير، اخلطوا البطاطس مقطوعة نصفين، وفصوص الثوم بقشرها، وباقي الزعتر وزيت الزيتون.
- ضعوا الدجاجة على جنبها (فخذ نحو الأعلى) وسط البطاطس، واسكبوا الماء في قاع الطبق، وأدخلوها الفرن 25 دقيقة.
- اقلبوا الدجاجة على الفخذ الآخر وتابعوا 25 دقيقة، مع سقيها بعصارتها.
- أعيدوها على ظهرها وأكملوا الطهي 30 دقيقة، مع الاستمرار في السقي. يجب أن تكون العصارة التي تسيل من الفخذ صافية.
- اتركوا الدجاجة ترتاح 10 دقائق تحت ورقة ألومنيوم قبل تقطيعها: يبقى اللحم طريًّا وغنيًّا بالعصارة.
جارٍ تحميل التعليقات…