周日烤鸡

做法

1. 标记此步骤为已完成
   烤之前提前 1 小时把鸡从冰箱里拿出来，这样受热更均匀。烤箱预热到 210°C。
2. 标记此步骤为已完成
   把对半切开的柠檬和 2 枝百里香塞进鸡肚子里。用软化的黄油把鸡皮全部抹一遍，多撒些盐和胡椒。
3. 标记此步骤为已完成
   在一个大烤盘里，把对半切开的土豆、不去皮的蒜瓣、剩下的百里香和橄榄油拌在一起。
4. 标记此步骤为已完成
   把鸡侧放（一只鸡腿朝上）在土豆中间，往烤盘底倒入水，放进烤箱烤 25 分钟。
5. 标记此步骤为已完成
   把鸡翻到另一侧鸡腿朝上，继续烤 25 分钟，期间舀些烤盘里的汁浇在鸡身上。
6. 标记此步骤为已完成
   再把鸡翻成背朝下，最后烤 30 分钟，同样要不时浇汁。从鸡腿流出的汁应该是清的。
7. 标记此步骤为已完成
   烤好后盖上一张锡纸，让鸡静置 10 分钟再切：这样鸡肉才会保持多汁。

Jimmy 的菜谱，发布于2026年10月5日。