Frango assado de domingo
Um frango dourado e crocante, carne suculenta e batatinhas confitadas no próprio caldo, tudo numa assadeira só.
fornofamíliadomingo
- Preparo15 min
- Cozimento1 h 20 min
- Descanso10 min
- DificuldadeFácil
- Custo€€
Frango assado é o cheiro do almoço de domingo. Não tem nada de complicado, mas três pequenos gestos fazem toda a diferença entre um frango seco e um frango suculento com a pele crocante.
Ingredientes
Para 4 pessoas
Modo de preparo
- Tire o frango da geladeira 1 hora antes de assar, assim ele cozinha por igual. Preaqueça o forno a 210 °C.
- Coloque dentro do frango o limão cortado ao meio e 2 ramos de tomilho. Massageie toda a pele com a manteiga amolecida e tempere bem com sal e pimenta.
- Numa assadeira grande, misture as batatas cortadas ao meio, os dentes de alho com casca, o resto do tomilho e o azeite.
- Coloque o frango de lado (com uma coxa para cima) no meio das batatas, despeje a água no fundo da assadeira e leve ao forno por 25 minutos.
- Vire o frango sobre a outra coxa e asse mais 25 minutos, regando com o caldo.
- Coloque-o de costas e termine com mais 30 minutos de forno, sempre regando. O caldo que escorre da coxa deve sair claro.
- Deixe o frango descansar 10 minutos coberto com papel-alumínio antes de cortar: a carne fica bem suculenta.
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