Sauce bolognaise facile

Préparation

1. Marquer l'étape comme faite
   Épluchez et hachez finement l'oignon, l'ail, les carottes et le navet. Égouttez les champignons et coupez-les en morceaux.
2. Marquer l'étape comme faite
   Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites revenir l'oignon et l'ail 3 minutes, puis ajoutez les carottes et le navet et laissez cuire encore 5 minutes.
3. Marquer l'étape comme faite
   Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer à feu vif en l'émiettant à la cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé.
4. Marquer l'étape comme faite
   Versez le vin blanc et laissez-le réduire 2 à 3 minutes en grattant le fond.
5. Marquer l'étape comme faite
   Ajoutez les tomates pelées en les écrasant, le concentré, le bouillon, les champignons, le laurier, les herbes et le sucre. Salez et poivrez.
6. Marquer l'étape comme faite
   Couvrez à moitié et laissez mijoter 45 minutes à 1 heure à feu doux, en remuant de temps en temps. La sauce doit être épaisse et brillante.
7. Marquer l'étape comme faite
   Retirez le laurier, goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Servez avec des pâtes et du parmesan râpé.

Recette de Jimmy, publiée le 20 octobre 2026.