موس الشوكولاتة الخفيف
موس شوكولاتة داكنة هشّ كالهواء، بـ3 مكوّنات فقط، يُحضَّر في الليلة السابقة.
شوكولاتةبدون طهينباتي
- التحضير20 د
- الراحة4 س
- الصعوبةسهلة
- الميزانية€
موس الشوكولاتة الذي عرفته في طفولتي، بدون كريمة ولا زبدة: فقط شوكولاتة جيدة وبيض وقليل من الصبر.
المكوّنات
لـ 6 أشخاص
طريقة التحضير
- ذوّبوا الشوكولاتة في حمّام مائي على نار هادئة جدًا، ثم اتركوها تفتر بضع دقائق.
- افصلوا البياض عن الصفار. أضيفوا الصفار واحدًا تلو الآخر إلى الشوكولاتة الفاترة، مع الخلط جيدًا بعد كل واحد.
- اخفقوا البياض مع رشة الملح. عندما يصبح رغويًا، أضيفوا السكر تدريجيًا واستمرّوا حتى يصبح متماسكًا ولامعًا.
- اخلطوا ثلث البياض مع الشوكولاتة بالخفق السريع، لتليين الخليط.
- أدمجوا باقي البياض برفق بالملعقة المطاطية، برفع الخليط من القاع نحو الأعلى، حتى تختفي الخطوط البيضاء تمامًا.
- وزّعوه في أكواب صغيرة واتركوه يتماسك 4 ساعات على الأقل في الثلاجة، والأفضل ليلة كاملة.
جارٍ تحميل التعليقات…