טירמיסו
טירמיסו קלאסי עם מסקרפונה וקפה, אוורירי בזכות חלבונים מוקצפים, שמכינים יום מראש.
איטליהקפהבלי בישולצמחוני
- הכנה15 דק'
- מנוחה4 שע'
- רמת קושיקל
- תקציב€€
הקינוח האיטלקי שכולם אוהבים. הגרסה הכי פשוטה היא לרוב הכי טובה: קפה טוב, מסקרפונה, וסבלנות לתת לו לנוח לילה שלם.
מצרכים
ל-4 סועדים
אופן ההכנה
- מכינים את הקפה ומניחים לו להתקרר בצלחת עמוקה. מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
- מקציפים את החלמונים עם הסוכר החום וסוכר הווניל עד שהתערובת מלבינה.
- מוסיפים את המסקרפונה ומקציפים רק עד שמתקבל קרם חלק.
- מקציפים את החלבונים לקצף יציב, ואז מקפלים אותם בעדינות לתוך הקרם בעזרת מרית, בתנועות הרמה מלמטה למעלה.
- טובלים את הבישקוטים בקפה במהירות, טבילה אחת הלוך ושוב מספיקה, ומרפדים בהם את תחתית התבנית.
- מכסים בשכבת קרם, ואז בשכבה שנייה של בישקוטים טבולים, ומסיימים בקרם.
- מניחים במקרר להתייצב לפחות 4 שעות, ורצוי לילה שלם. מנפים מעל קקאו ממש לפני ההגשה.
טוען תגובות…