Tiramisu

Préparation

1. Marquer l'étape comme faite
   Préparez le café et laissez-le refroidir dans une assiette creuse. Séparez les blancs des jaunes.
2. Marquer l'étape comme faite
   Fouettez les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Marquer l'étape comme faite
   Ajoutez le mascarpone et fouettez juste assez pour obtenir une crème lisse.
4. Marquer l'étape comme faite
   Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la crème à la maryse, en soulevant la préparation.
5. Marquer l'étape comme faite
   Trempez rapidement les biscuits dans le café, un aller-retour suffit, et tapissez-en le fond d'un plat.
6. Marquer l'étape comme faite
   Recouvrez d'une couche de crème, puis d'une deuxième couche de biscuits imbibés, et terminez par la crème.
7. Marquer l'étape comme faite
   Laissez prendre au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement une nuit. Saupoudrez de cacao au tamis juste avant de servir.

Recette de Jimmy, publiée le 20 octobre 2026.