تيراميسو
التيراميسو الكلاسيكي بالماسكاربوني والقهوة، خفيف بفضل بياض البيض المخفوق، يُحضَّر في اليوم السابق.
إيطالياقهوةبدون طهينباتي
- التحضير15 د
- الراحة4 س
- الصعوبةسهلة
- الميزانية€€
الحلوى الإيطالية التي يحبّها الجميع. نسختها الأبسط هي غالبًا الأفضل: قهوة جيدة، وماسكاربوني، وصبر لتركها ترتاح ليلة كاملة.
المكوّنات
لـ 4 أشخاص
طريقة التحضير
- حضّروا القهوة واتركوها تبرد في طبق عميق. افصلوا البياض عن الصفار.
- اخفقوا الصفار مع السكر البني وسكر الفانيليا حتى يفتح لون الخليط.
- أضيفوا الماسكاربوني واخفقوا بالقدر الكافي فقط للحصول على كريمة ناعمة.
- اخفقوا البياض حتى يصبح ثلجًا متماسكًا، ثم أدمجوه برفق في الكريمة بالملعقة المطاطية، برفع الخليط من القاع نحو الأعلى.
- اغمسوا البسكويت في القهوة بسرعة، غمسة واحدة ذهابًا وإيابًا تكفي، وغطّوا به قاع الطبق.
- غطّوه بطبقة من الكريمة، ثم بطبقة ثانية من البسكويت المنقوع، واختموا بالكريمة.
- اتركوه يتماسك في الثلاجة 4 ساعات على الأقل، والأفضل ليلة كاملة. رشّوا الكاكاو بالمصفاة قبل التقديم مباشرة.
جارٍ تحميل التعليقات…