Tiramisù
O tiramisù clássico de mascarpone e café, leve graças às claras em neve, para preparar na véspera.
Itáliacafésem fornovegetariano
- Preparo15 min
- Descanso4 h
- DificuldadeFácil
- Custo€€
A sobremesa italiana que todo mundo ama. A versão mais simples costuma ser a melhor: um café bom, mascarpone e paciência para deixar descansar de um dia para o outro.
Ingredientes
Para 4 pessoas
Modo de preparo
- Passe o café e deixe esfriar num prato fundo. Separe as claras das gemas.
- Bata as gemas com o açúcar mascavo e o açúcar de baunilha até a mistura ficar clarinha.
- Junte o mascarpone e bata só o suficiente para obter um creme liso.
- Bata as claras em neve bem firme e incorpore delicadamente ao creme com uma espátula, levantando a mistura de baixo para cima.
- Mergulhe rapidamente os biscoitos no café, só um vaivém, e forre o fundo de um refratário com eles.
- Cubra com uma camada de creme, depois com uma segunda camada de biscoitos molhados, e termine com o creme.
- Deixe firmar na geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência de um dia para o outro. Polvilhe o cacau com uma peneira logo antes de servir.
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